{"id":7292,"date":"2012-11-19T09:59:31","date_gmt":"2012-11-19T12:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2012\/11\/19\/tres-cervejas-ramee-baladin-way\/"},"modified":"2017-04-17T15:23:04","modified_gmt":"2017-04-17T18:23:04","slug":"tres-cervejas-ramee-baladin-way","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2012\/11\/19\/tres-cervejas-ramee-baladin-way\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas: Rame\u00e9, Baladin, Way"},"content":{"rendered":"

\"baladin.jpg\"<\/p>\n

A Baladin \u2013 atrav\u00e9s de seu mestre cervejeiro Teo Musso \u2013 \u00e9 a precursora do renascimento das cervejas artesanais na It\u00e1lia. Teo inaugurou a cervejaria em 1986 em Piozzo, uma cidadezinha de mil habitantes. De l\u00e1 pra c\u00e1, a Baladin acumula dezenas de pr\u00eamios e um cat\u00e1logo de cervejas de dar \u00e1gua na boca: s\u00e3o 12 r\u00f3tulos divididos em quatro categorias \u2013 Birre Speziate (Picante), Birre Puro Malto (Puro Malte), Birre Luppolate (Lupulada) e Birre Stagionali (Sazonal) \u2013 e geralmente apresentadas em belas garrafas de 750 ml.<\/p>\n

Esta beleza da foto \u00e9 a Baladin Open Noir, vers\u00e3o especial de um dos hits da casa italiana, a Open. Nesta vers\u00e3o Noir, Teo Musso acrescenta alca\u00e7uz Cal\u00e1bria na receita, buscando acalmar uma IPA bastante rebelde. No aroma deslumbrante, notas n\u00edtidas e ricas de frutas c\u00edtricas (abacaxi, maracuj\u00e1) bailam com l\u00fapulo. No paladar, o alca\u00e7uz tenta combater com do\u00e7ura o amargo da alta dosagem de l\u00fapulo. O resultado \u00e9 uma cerveja adocicada que valoriza o alca\u00e7uz e o malte de caramelo sem desmerecer o amargor do l\u00fapulo. Uma cerveja bela e corajosa.<\/p>\n

\"ramee.jpg\"<\/p>\n

Localizada no cora\u00e7\u00e3o da B\u00e9lgica, no Brabante Val\u00e3o, cerca de 50 minutos de Bruxelas, a Abadia de La Ram\u00e9e (de monges cistercienses) produz, desde o s\u00e9culo 13, queijos suaves, pat\u00eas de carne de porco e, claro, cerveja. Como v\u00e1rias outras abadias francesas e belgas, La Ram\u00e9e sofreu com as guerras territoriais e religiosas da Europa. Foi incendiada e reconstru\u00edda. Durante a Revolu\u00e7\u00e3o Francesa foi fechada e parcialmente demolida para ser reaberta no s\u00e9culo 20, e tombada pelo Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico em 1980.<\/p>\n

A Rame\u00e9 Blond \u00e9 tudo aquilo que se espera de uma cerveja belga de abadia. O aroma, c\u00edtrico e frutad\u00edssimo, remete a baunilha, abacaxi e flores. No paladar, o \u00e1lcool (8%) pede passagem sem constranger o fregu\u00eas. O toque na l\u00edngua \u00e9 bastante suave e as notas frutadas n\u00e3o chegam a entregar aquilo que os aromas anunciam alcan\u00e7ando um resultado equilibrado, mas pouco complexo. \u00c9 uma boa cerveja cuja acidez desce riscando a garganta e deixa pelo caminho um rastro de malte de caramelo e \u00e1lcool.<\/p>\n

\"amburana.jpg\"<\/p>\n

J\u00e1 a Way, de Curitiba, continua em uma ascendente impressionante. Logo depois que a American Pale Ale da casa foi premiada como melhor do pa\u00eds no 1\u00ba Pr\u00eamio Maxim de Cervejas Brasileiras, os curitibanos investiram no projeto de cerveja colaborativa, que rendeu a Way 8 Secrets num primeiro momento, e a maravilhosa Way Double APA na sequencia. Agora, a Way surge com a Amburana Lager, uma receita inspirada nas Lagers escuras e mais alco\u00f3licas da regi\u00e3o da \u00c1ustria, maturada em barris de madeira Amburana Cearensis.<\/p>\n

Lan\u00e7ada em setembro de 2012, a Amburana Lager traz um aroma suave com notas de malte defumado, madeira, frutas escuras (uvas e, intensamente, ameixas), toffee, caf\u00e9 e \u00e1lcool (s\u00e3o 8,4% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica). O paladar licoroso renova as notas do aroma com o \u00e1lcool saltando \u00e0 frente e os tons de madeira, ameixa e caramelo bailando com o l\u00fapulo, que se arrasta deixando marcas amargas pelo caminho at\u00e9 o final denso e saboroso \u2013 que remete \u00e0 caf\u00e9. O pessoal de Curitiba est\u00e1 de parab\u00e9ns. Eles acertaram de novo.<\/p>\n

Apresentada no Beer Experience 2012<\/a>, a Way Amburana Lager j\u00e1 est\u00e1 sendo engarrafada e pode ser encontrada em alguns emp\u00f3rios (em S\u00e3o Paulo precisa procurar bem) entre R$ 15 e R$ 17 a garrafa de 310 ml. As garrafas de 750 ml da Baladin saem por cerca de R$ 50 (estavam sendo vendidas por R$ 20 no Beer Experience) enquanto as Rame\u00e9 Blond podem ser encontradas entre R$ 16 e R$ 22 (garrafa de 330 ml) \u2013 as deste post foram compradas no Clube Flamingo<\/a>, novo boteco de cervejas especiais na Rua Antonio Carlos, esquina com a Augusta. Recomendo.<\/p>\n

Baladin Open Noir
\n– Produto: IPA
\n– Nacionalidade: It\u00e1lia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,84\/5<\/p>\n

Rame\u00e9 Blond
\n– Produto: Belgian Golden Strong Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,82\/5<\/p>\n

Way Amburana Lager
\n– Produto: Wood Aged Beer
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,4%
\n– Nota: 3,84\/5<\/p>\n

\"amburana1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m:<\/strong>
\n– Uma das melhores do pa\u00eds: Way Double American Pale Ale (aqui<\/a>)
\n– Cinco r\u00f3tulos da cervejaria curitibana Way Beer (aqui<\/a>)
\n– Ranking Pessoal -> Top 200 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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