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Boonville \u00e9 uma cidadezinha de pouco mais de mil habitantes que fica num vale (o Anderson Valley) a duas horas de S\u00e3o Francisco. Foi primeiramente habitada no s\u00e9culo 17 por dezenas de tribos ind\u00edgenas at\u00e9 a chegada dos europeus, que se apaixonaram pelo lugar. Corte para o s\u00e9culo 20: com o boom do vinho da regi\u00e3o des\u00e9rtica de Mendocino no meio dos anos 80, n\u00e3o demoraria para algum maluco pegar alguns barris (10, no caso) e destinar para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja. Nascia, em 1987, a Anderson Valley Brewery, que foi crescendo com o tempo at\u00e9 que, em 2010, o fundador, Ken Allen, decidiu se aposentar e vender a cervejaria \u2013 o que levou a Anderson Valley para v\u00e1rios cantos do planeta.<\/p>\n
Em tempos de sustentabilidade, a Anderson Valley j\u00e1 ganhou dezenas de pr\u00eamios devido a seu m\u00e9todo artesanal de produ\u00e7\u00e3o. As cervejas org\u00e2nicas da casa n\u00e3o possuem conservantes artificiais e tamb\u00e9m n\u00e3o passam por processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o. O malte e o l\u00fapulo usados s\u00e3o doados para as fazendas da regi\u00e3o, que o reutilizam na alimenta\u00e7\u00e3o de seus animais, e at\u00e9 o fermento \u00e9 reutilizado na fertiliza\u00e7\u00e3o das planta\u00e7\u00f5es. O transporte local dos barris \u00e9 feito ou por meio de cavalos, ou por carro el\u00e9trico. A coisa toda n\u00e3o para: 768 pain\u00e9is solares instalados em 2007 fornecem quase metade da energia el\u00e9trica utilizada na cervejaria e eles ainda utilizam energia e\u00f3lica para oxigena\u00e7\u00e3o e revitaliza\u00e7\u00e3o dos lagos nos arredores da f\u00e1brica.<\/p>\n
Primeira cerveja feita pela Anderson Valley (e respons\u00e1vel por levar o nome da casa al\u00e9m vila), a Boont Amber Ale \u00e9 apaixonante. O aroma \u00e9 deliciosamente caramelado com uma leve sugest\u00e3o de tostado, biscoito e l\u00fapulo. Este \u00faltimo \u00e9 representado por tr\u00eas estilos (todos norte-americanos): Horizon, Northern Brewer e Liberty, cada um presente em uma fase distinta da produ\u00e7\u00e3o. No paladar, os l\u00fapulos fazem a cortesia, mas com uma dosagem leve de amargor, que junto aos maltes californianos remetem novamente a caramelo, biscoito e mel. Interessante: a primeira sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de uma IPA (devido ao primeiro toque na l\u00edngua e ao aroma), mas assim que ela se aconchega encontramos uma pale ale que declara amor ao malte. Campe\u00e3.<\/p>\n
A Hop Ottin\u2019 India Pale Ale da vila tamb\u00e9m honra a tradi\u00e7\u00e3o e, principalmente, os f\u00e3s de l\u00fapulo. Por\u00e9m, acalme-se: \u00e9 tudo muito bem balanceado na IPA da Anderson Valley. O aroma esbanja l\u00fapulos californianos, mas \u00e9 poss\u00edvel tamb\u00e9m perceber a presen\u00e7a de malte de caramelo e notas c\u00edtricas que remetem a cascas de laranja (o site oficial cita bergamota) al\u00e9m de mel. No paladar, assim como na Boont Amber Ale, quem esperava uma cacetada de amargor encontra uma cerveja bastante equilibrada, com os l\u00fapulos acariciando a alma e o malte ninando o cora\u00e7\u00e3o \u2013 com uma leve lembran\u00e7a de a\u00e7\u00facar mascavo, que remete diretamente \u00e0 rapadura. Os 7% de \u00e1lcool n\u00e3o d\u00e3o as caras em um excelente conjunto de uma bel\u00edssima IPA.<\/p>\n
Fechando este primeiro lote, a Barney Flats Oatmeal Stout mant\u00e9m o padr\u00e3o de qualidade. No aroma, notas intensas de caf\u00e9, chocolate e caramelo, todos provenientes do malte torrado \u2013 al\u00e9m do l\u00fapulo, discreto, mas presente. No paladar, no entanto, a Barney Flats n\u00e3o pega t\u00e3o pesado no amargor como uma stout tradicional (provavelmente pela inser\u00e7\u00e3o da aveia no conjunto), sugerindo suavidade e, acredite, refresc\u00e2ncia. Notas de caf\u00e9 e chocolate amargo grudam no c\u00e9u da boca com um rastro longo e, ao mesmo, seco, que pode conquistar aqueles que n\u00e3o s\u00e3o f\u00e3s das stouts cl\u00e1ssicas (tanto quanto os f\u00e3s, que tem aqui uma cerveja diferente, mas deliciosa). Foi a primeira medalha de ouro da Anderson Valley, em 1990, e continua brilhando tendo ficado com a medalha de bronze no World Beer Cup 2010.<\/p>\n
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Atualmente, a Anderson Valley produz 10 r\u00f3tulos em Boonville, e praticamente todos est\u00e3o sendo trazidos ao Brasil pela distribuidora Tarantino. As latinhas de 355 ml, como as da foto, costumam sair entre R$ 9 e R$ 11 (j\u00e1 encontrei mais barato e, tamb\u00e9m, mais caro) enquanto as garrafas de 330 ml variam entre R$ 13 e R$ 15. H\u00e1, ainda, duas vers\u00f5es em garrafas de 600 ml: Brother\u2019s David Double e Brother\u2019s David Triple, ambas na faixa dos R$ 29. \u00c9 poss\u00edvel conhecer a cervejaria em Boonville. O pessoal prepara tours duas vezes ao dia (13h30 e 15h) com exce\u00e7\u00e3o de feriados e das ter\u00e7as e quartas nos meses de inverno. Eis uma boa pedida de um tour alco\u00f3lico para quem tiver de bobeira em S\u00e3o Francisco (e querer fugir do vinho). O v\u00eddeo abaixo \u00e9 uma amostra.<\/p>\n
Boont Amber Ale
\n– Produto: American Amber Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,8%
\n– Nota: 3,86\/5<\/p>\n
Hop Ottin\u2019 India Pale Ale
\n– Produto: India Pale Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,82\/5<\/p>\n
Barney Flats Oatmeal Stout
\n– Produto: Oatmeal Stout
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,8%
\n– Nota: 3,83\/5<\/p>\n<\/param>\n<\/param>\n<\/param>\n