![\"way_apa.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/way_apa.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
A Way Beer, de Pinhais, na regi\u00e3o metropolitana de Curitiba, j\u00e1 tem em seu estoque a melhor Pale Ale do pa\u00eds (a Way American Pale Ale, eleita pelo j\u00fari do 1\u00ba Pr\u00eamio Maxim de Cervejas), e decidiu turbinar sua pepita de ouro (com base na receita do projeto da Way 8S, feita por cervejeiros da W\u00e4ls, Bodebrown, Coruja e BrewDog mais Joseph Tucker, do RateBeer, e o cervejeiro caseiro belga Jacques Bourdouxhe \u2013 mas com l\u00fapulos diferentes: aqui uma jun\u00e7\u00e3o de Cascade, Citra e Amarillo).<\/p>\n
O resultado \u00e9 uma APA sensacional de aroma fant\u00e1stico (obtido pelo duplo processo de dry hopping, procedimento em que se adiciona l\u00fapulo j\u00e1 na fase de fermenta\u00e7\u00e3o e\/ou matura\u00e7\u00e3o para incrementar o aroma sem aumentar seu amargor) que remete a c\u00edtrico \u2013 notadamente raspas de lim\u00e3o, maracuj\u00e1 e abacaxi. No paladar, o malte marca presen\u00e7a colocando doses de mel ao lado do c\u00edtrico, mas o l\u00fapulo acompanha at\u00e9 o final. Sensacional. Uma das melhores cervejas nacionais.<\/p>\n
![\"basement.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/basement.jpg\")
<\/p>\n
A Basement Cervejas Especiais, de Videiras, em Santa Catarina, gosta de provocar o paladar cervejeiro do consumidor. Se a Sweet Stout da casa (Port Royal) remete a vinho, a American Pale Ale dos catarinenses (California Golden Ale) \u00e9 uma americana bastante ex\u00f3tica. O aroma \u00e9 uma competi\u00e7\u00e3o entre frutado, floral e c\u00edtrico com o malte tamb\u00e9m presente (al\u00e9m de algumas notas de mel). O paladar, por sua vez, \u00e9 bastante maltado com o c\u00edtrico remetendo a abacaxi, lima e maracuj\u00e1, e amargor pronunciado dando as caras desde o primeiro toque na l\u00edngua e seguindo intenso at\u00e9 o final, marcado por um azedinho cujo rastro \u00e9 duradouro. Uma cerveja dif\u00edcil e arisca, mas bem interessante, que tem como grande m\u00e9rito insistir em uma personalidade que fuja das c\u00f3pias fi\u00e9is que povoam as prateleiras. Eles conseguiram.<\/p>\n
![\"wals_witte.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/wals_witte.jpg\")
<\/p>\n
De Curitiba e Santa Catarina para Belo Horizonte, mais precisamente para a cervejaria preferida deste espa\u00e7o, a W\u00e4ls, que em abril deste ano lan\u00e7ou mais um r\u00f3tulo inspirado nos belgas: a W\u00e4ls Witte, uma witbier lev\u00edssima que segue a tradi\u00e7\u00e3o da cerveja de trigo criada por Pierre Celis, respons\u00e1vel pela receita da (nada mais, nada menos que a) Hoegaarden.<\/p>\n
Os mineiros seguiram a risca a tradi\u00e7\u00e3o. O aroma \u00e9 floral e bastante c\u00edtrico, com notas de lima, lim\u00e3o, uva, banana e especiarias condimentadas \u2013 a pr\u00f3pria W\u00e4ls cita pimenta da Jamaica. No paladar, as notas sugeridas pelo aroma se unem em um c\u00edtrico intenso, que abre espa\u00e7o para o l\u00fapulo (mais presente aqui do que em outras do estilo), mas n\u00e3o prejudica a leveza, que surpreende em um conjunto equilibrado que fica no meio do caminho entre o adocicado e o amargo, que deixa um azedinho como rastro no final de m\u00e9dia dura\u00e7\u00e3o. Dif\u00edcil bater a Hoegaarden, mas a W\u00e4ls aparece novamente como uma bela cerveja.<\/p>\n
As tr\u00eas cervejas acima podem ser encontradas com facilidade em bons emp\u00f3rios. A Way Double American Pale Ale foi comprada no site curitibano Clube do Malte, por R$ 14,90 (garrafa de 310 ml). J\u00e1 a California Golden Ale e a W\u00e4ls Witte foram adquiridas em uma visita ao Emp\u00f3rio Alto de Pinheiros, em S\u00e3o Paulo, a primeira por R$ 19 (garrafa rolhada de 375 ml), e a segunda por R$ 14 (garrafa de 600 ml)<\/p>\n
Way Double American Pale Ale
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,8%
\n– Nota: 3,87\/5<\/p>\n
California Golden Ale
\n– Produto: American Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,5%
\n– Nota: 2,93\/5<\/p>\n
W\u00e4ls Witte
\n– Produto: Witbier
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 2,77\/5<\/p>\n
![\"tres.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/tres.jpg\")
<\/p>\n
Leia tamb\u00e9m:<\/strong> A Way Beer, de Pinhais, na regi\u00e3o metropolitana de Curitiba, j\u00e1 tem em seu estoque a melhor Pale Ale do pa\u00eds (a Way American Pale Ale, eleita pelo j\u00fari do 1\u00ba Pr\u00eamio Maxim de Cervejas), e decidiu turbinar sua pepita de ouro (com base na receita do projeto da Way 8S, feita por cervejeiros da […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6965"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6965"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15072,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6965\/revisions\/15072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– W\u00e4ls Petroleum: uma verdadeira experi\u00eancia alco\u00f3lica (aqui<\/a>)
\n– Port Royal Sweet Stout parece seguir tradi\u00e7\u00e3o vin\u00edcola (aqu<\/a>i)
\n– Cinco cervejas da curitibana Way Beer (aqui<\/a>)
\n– Uma manh\u00e3 na cervejaria W\u00e4ls, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– W\u00e4ls Quadruppel, uma cerveja excepcional, por Mac (aqui<\/a>)
\n– Ranking Pessoal -> Top 100 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"