![\"backer_tresloboso1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/backer_tresloboso1.jpg\")
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Estilosa micro-cervejaria de Belo Horizonte, a Backer come\u00e7ou certeira com quatro r\u00f3tulos b\u00e1sicos e interessantes: Pilsen, Brown, Trigo e, a melhor das quatro, Pale Ale. Em julho de 2011, os mineiros decidiram arriscar alto lan\u00e7ando uma \u201cS\u00e9rie American Extreme\u201d chamada Tr\u00eas Lobos, com quatro r\u00f3tulos inspirados em cervejas norte-americanas (desde a arte ao paladar provocante). Nasceram a Exterminator (com capim lim\u00e3o), a American Pilsen (com a\u00e7\u00facar mascavo), a Pele Vermelha (uma IPA com raspas de laranja) e a Bravo, uma Imperial Porter maturada em barris de umburana.<\/p>\n
No r\u00f3tulo detalhado da Tr\u00eas Lobos Exterminator, um homem tenta domar um jacar\u00e9. A cervejaria mineira paga tributo \u00e0 escola norte-americana com uma interessante american wheat, que cont\u00e9m capim lim\u00e3o em sua f\u00f3rmula. O aroma delicioso \u00e9 herbal, e remete diretamente n\u00e3o s\u00f3 a ch\u00e1 de ervas, mas tamb\u00e9m a lim\u00e3o siciliano. O paladar \u00e9 leve e adocicado como o de uma boa cerveja de trigo, mas o l\u00fapulo e o capim lim\u00e3o marcam presen\u00e7a criando um conjunto refrescante e de bastante personalidade com um forte final c\u00edtrico. Muito boa.<\/p>\n
J\u00e1 a Tr\u00eas Lobos American Pilsen \u2013 com a\u00e7\u00facar mascavo \u2013 parece destinada ao \u201came ou odeie\u201d. O aroma \u00e9 contagiante: l\u00fapulo, c\u00edtrico (remete \u00e0 tangerina) e malte em presen\u00e7a delicada. J\u00e1 no paladar a coisa pega: a intensidade do l\u00fapulo faz com que a cerveja pare\u00e7a uma tangerina amarga, com o gosto tocando o c\u00e9u da boca e clamando por aten\u00e7\u00e3o. As notas finais s\u00e3o maltadas, mas um rastro de l\u00fapulo \u00e9 deixado (como uma boa IPA). Eis uma cerveja personal que pede (implora) o acompanhamento de algum prato (pescado, salame ou calabresa).<\/p>\n
Falando em IPA, a Tr\u00eas Lobos Pele Vermelha \u00e9 a representante da casa mineira, que junto \u00e0 \u00e1gua, ao malte e ao l\u00fapulo, misturou raspas de laranja. O resultado pode ser conferido j\u00e1 no aroma, em que o c\u00edtrico (laranja e abacaxi) se destaca ao lado do l\u00fapulo herbal e do malte de caramelo. O paladar segue as notas do aroma com o malte se apresentando primeiro, mas logo perdendo espa\u00e7o para o l\u00fapulo e os tons c\u00edtricos (com o \u00e1lcool marcando presen\u00e7a, ainda que de forma leve), que dominam a cerveja at\u00e9 o seu final, levemente amargo. \u00d3tima.<\/p>\n
Fechando o quarteto, a Tr\u00eas Lobos Bravo, uma robusta American Imperial Porter, de teor alco\u00f3lico elevado (9%), com presen\u00e7a de a\u00e7\u00facar mascavo e matura\u00e7\u00e3o em barril de umburana. No aroma, bastante rico, notas de caf\u00e9, chocolate amargo, malte torrado, madeira, nozes e… cacha\u00e7a. O paladar, tamb\u00e9m complexo, \u00e9 uma deliciosa experi\u00eancia: o \u00e1lcool um bocadinho excessivo remete a cacha\u00e7a, mas notas de madeira, chocolate amargo, caf\u00e9 e principalmente nozes dan\u00e7am na boca. O final \u00e9… marcante: meio amargo, meio doce, meio alcoolizado. O pessoal n\u00e3o brincou em servi\u00e7o. Um capricho s\u00f3.<\/p>\n
Os quatro r\u00f3tulos especiais podem ser encontrados tanto na loja da Backer (aqui<\/a>) quanto em bons emp\u00f3rios e distribuidores, como o Clube do Malte (aqui). Cada garrafa de 330 ml sai entre R$ 9 e R$ 12, mas tamb\u00e9m pode se encontrado pela metade do pre\u00e7o em lojas de Belo Horizonte (com na \u00f3tima Mam\u00e3e Bebidas). S\u00e3o cervejas caprichadas e muito interessantes, especiais para acompanhar pratos, e que mostram que o cen\u00e1rio das micro-cervejarias brasileiras (principalmente as mineiras) come\u00e7a a buscar sua pr\u00f3pria cara, investindo em r\u00f3tulos personais e brasileiros. Valem o investimento.<\/p>\n Tr\u00eas Lobos Exterminator Tr\u00eas Lobos American Pilsen Tr\u00eas Lobos American IPA Tr\u00eas Lobos Bravo Leia tamb\u00e9m: Estilosa micro-cervejaria de Belo Horizonte, a Backer come\u00e7ou certeira com quatro r\u00f3tulos b\u00e1sicos e interessantes: Pilsen, Brown, Trigo e, a melhor das quatro, Pale Ale. Em julho de 2011, os mineiros decidiram arriscar alto lan\u00e7ando uma \u201cS\u00e9rie American Extreme\u201d chamada Tr\u00eas Lobos, com quatro r\u00f3tulos inspirados em cervejas norte-americanas (desde a arte ao paladar provocante). […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6096\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– Produto: American Wheat
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,8%
\n– Nota: 3,57\/5<\/p>\n
\n– Produto: American Pilsner
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5%
\n– Nota: 3,50\/5<\/p>\n
\n– Produto: American IPA
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 3,53\/5<\/p>\n
\n– Produto: American Porter
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9%
\n– Nota: 3,74\/5<\/p>\n![\"backer_treslobos.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/backer_treslobos.jpg\")
\u00a0<\/a><\/p>\n
\n– Linha Backer Tradicional: Pilsen, Pale Ale, Brown e Trigo (aqui<\/a>)
\n– Backer Medieval: uma Blond Ale inspirada em monges (aqui<\/a>)
\n– V\u00eddeos: conhe\u00e7a a f\u00e1brica da W\u00e4ls, em Belo Horizonte, por Mac (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"