![\"wals1.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/wals1.jpg\")
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No come\u00e7o de 2011, procurando novos r\u00f3tulos de cerveja, me encontrei em um emp\u00f3rio frente as garrafas estilosas (do modelo do vasilhame passando pelo r\u00f3tulo at\u00e9 a rolha) de uma cervejaria mineira, a W\u00e4ls. Peguei dois de cada um dos tr\u00eas exemplares (Dubbel, Trippel e Quadruppel) que estavam \u00e0 venda, j\u00e1 percebendo que os mineiros tinham certa queda pelo estilo belga de fazer cerveja.<\/p>\n
Em casa, abri (sem querer) logo a mais forte do conjunto, a Quadruppel, e foi paix\u00e3o ao primeiro gole. Escrevi sobre as tr\u00eas cervejas aqui<\/a>, e comecei a comentar com os amigos sobre aquela que passou a ser a minha cerveja brasileira preferida, incentivando a descoberta. Em dezembro escrevi para o mestre cervejeiro da casa, o Jos\u00e9 Felipe, para tirar algumas d\u00favidas para uma mat\u00e9ria que saiu em janeiro na GQ Brasil (essa aqui<\/a>).<\/p>\n E no mesmo janeiro, aproveitando uma passagem r\u00e1pida por Belo Horizonte, visitei \u00e0 f\u00e1brica da cervejaria, que nasceu em 1999 e cresceu rapidamente em qualidade e personalidade, sendo hoje uma das principais cervejarias nacionais. Os irm\u00e3os Thiago e Felipe, e o pai Miguel, costumam abrir as portas da f\u00e1brica para o p\u00fablico no s\u00e1bado, e recebem os visitantes com aquela aten\u00e7\u00e3o mineira que faz parecer que voc\u00ea os conhece h\u00e1 alguns bons anos.<\/p>\n Particularmente dei muita sorte: era o s\u00e1bado em que eles iriam come\u00e7ar a brasagem da primeira leva da W\u00e4ls Petroleum (parceria da W\u00e4ls com a curitibana Dum<\/a>), uma Russian Imperial Stout in\u00e9dita no mercado nacional. Experimentei uma vers\u00e3o teste (que inclu\u00eda chocolate Lindt na f\u00f3rmula), deliciosa, e bati um papo com os irm\u00e3os, que falaram um pouco da cervejaria, da Petroleum e do sonho de fazer cerveja artesanal no Brasil.<\/p>\n Experimentei tamb\u00e9m a X-W\u00e4ls, que surpreendeu (uma pilsen lev\u00edssima, mas bastante saborosa), e, ainda, uma vers\u00e3o teste da W\u00e4ls Quadruppel envelhecida em antigos barris de carvalho que, um dia, envelheceram u\u00edsque, e fiquei com a feliz impress\u00e3o de que eles n\u00e3o descansam de pensar experimentos para novas cervejas, o que justifica a frase de Jos\u00e9 Felipe: \u201cEu n\u00e3o fa\u00e7o cerveja, eu fa\u00e7o arte\u201d.<\/p>\n A f\u00e1brica, eles planejam, se transformar\u00e1 num ponto de encontro para amantes de cerveja, com restaurante, um pequeno museu e a cerveja da casa tirada direto da torneira. Deve demorar um pouco, o que n\u00e3o impede de visita-los. Abaixo, alguns v\u00eddeos do meu bate papo com os irm\u00e3os, que integrariam um videocast de cerveja que logo mais deve chegar aos compartilhadores de v\u00eddeos (j\u00e1 est\u00e1 gravado, mas a edi\u00e7\u00e3o \u00e9 complicada).<\/p>\n O quarto v\u00eddeo foi feito pelo pessoal da Dum, que tamb\u00e9m estava na cervejaria (em janeiro) acompanhando a primeira brasagem da Petroleum, que foi lan\u00e7ada duas semanas atr\u00e1s, e faturou uma medalha de ouro no South Beer Cup (saiba mais aqui<\/a>). Queria mandar um abra\u00e7o pro Alexandre (que fez as filmagens), agradecer a hospitalidade do seu Miguel, do Jos\u00e9 Felipe e do Thiago e pedir desculpas para a m\u00e3e deles por n\u00e3o poder ficar para o almo\u00e7o (mais um pouco e eu perdia o voo). Quem sabe da pr\u00f3xima…<\/p>\n Com voc\u00eas, a W\u00e4ls<\/p>\n Ps. H\u00e1 um Beer Tour, comandado pelo beer sommelier Rodrigo Lemos, que em um s\u00e1bado passa em quatro ou cinco cervejarias artesanais na regi\u00e3o de Belo Horizonte (W\u00e4ls inclusa). Infos aqui<\/a><\/p>\n<\/param>\n<\/param>\n<\/param>\n![\"wals2.jpg\"](\"http:\/\/a7.sphotos.ak.fbcdn.net\/hphotos-ak-snc7\/393991_339049782772020_1931149153_n.jpg\")
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