{"id":6021,"date":"2012-03-23T00:15:49","date_gmt":"2012-03-23T03:15:49","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2012\/03\/23\/opiniao-do-consumidor-shepherd-neame\/"},"modified":"2014-06-16T15:29:39","modified_gmt":"2014-06-16T18:29:39","slug":"opiniao-do-consumidor-shepherd-neame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2012\/03\/23\/opiniao-do-consumidor-shepherd-neame\/","title":{"rendered":"Duas inglesas: Spitfire e Bishops Finger"},"content":{"rendered":"

\"spitfire.jpg\"<\/a><\/p>\n

Inaugurada na cidade de Kent, no sudoeste da Inglaterra (a cerca de uma hora de Londres), em 1698, a Shepherd Neame \u00e9 a mais antiga cervejaria inglesa tendo transformado a bitter ale (um ale amarga, lupulada – para padr\u00f5es ingleses) atrav\u00e9s das d\u00e9cadas em paix\u00e3o nacional perfeitamente reconhec\u00edvel ao primeiro gole. Hoje em dia, a Shepherd Neame produz cerca de oito r\u00f3tulos e possui mais de 360 pubs no Reino Unido (em Kent, Londres e Essex) tendo conseguido atravessar fronteiras e conquistar at\u00e9 os suecos.<\/p>\n

Dois r\u00f3tulos da Shepherd Neame se destacam: o primeiro \u00e9 o Dedo do Bispo (Bishops Finger), que come\u00e7ou a ser produzido em 1958, quando o conselho de administra\u00e7\u00e3o da Inglaterra liberou os cervejeiros para testar novos r\u00f3tulos (o p\u00f3s-guerra provocou um racionamento do malte \u2013 entre dezenas de outras coisas, e a ordem do governo era clara: \u201cQuantidade, n\u00e3o qualidade). O cervejeiro da casa apostou nos l\u00fapulos da cidade (hoje famosos), na \u00e1gua tirada de um po\u00e7o artesiano h\u00e1 200 metros do ch\u00e3o e em uma receita simples, que virou lenda.<\/p>\n

Para ter uma ideia de como a produ\u00e7\u00e3o da Bishops Finger \u00e9 levada a s\u00e9rio, o conselho da Shepherd Neame decretou que a cerveja, produzida apenas \u00e0s sextas-feiras, precisa semanalmente passar pelo crivo de um dos conselheiros. O resultado \u00e9 uma english pale ale caprichada, com o aroma lupulado, que ainda traz notas de madeira, malte e frutas. O paladar crava o que o aroma sugere, mas com muita leveza, deixando um rastro de ameixa e uva passa num final que \u00e9 surpreendentemente balanceado entre o amargo e o adocicado.<\/p>\n

J\u00e1 a Spitfire Premium Kentish Ale nasceu em 1990 \u2013 e logo se tornou o carro chefe da cervejaria \u2013 como uma homenagem \u00e0 cidade de Kent, onde a Luftwaffe (For\u00e7a A\u00e9rea Alem\u00e3) e a Royal Air Force (For\u00e7a A\u00e9rea Brit\u00e2nica) lutaram durante a Segunda Guerra Mundial. Spitfire era o nome do ca\u00e7a brit\u00e2nico mais usado na \u00e9poca, e seu s\u00edmbolo (uma bola vermelha dentro de uma bola azul – veja na foto) estampa a tampa da cerveja. E, claro, Kent tamb\u00e9m \u00e9 famosa por seus l\u00fapulos, sendo que tr\u00eas deles s\u00e3o usados na composi\u00e7\u00e3o da Spitfire Premium Kentish Ale.<\/p>\n

Ela j\u00e1 mostra sua personalidade atrav\u00e9s do aroma delicioso, um q de amadeirado com muito l\u00fapulo floral e malte de caramelo que flutua no ar assim que o l\u00edquido \u00e9 colocado no copo. No paladar, todas as caracter\u00edsticas de uma aut\u00eantica bitter ale inglesa surgem: o amargor pronunciado devido aos tr\u00eas tipos de l\u00fapulo gruda no c\u00e9u da boca arrastando um bocadinho de caramelo e mela\u00e7o do malte, o que torna o conjunto bem interessante e deixa uma sensa\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel no final, levemente amargado. \u00d3tima cerveja.<\/p>\n

Fiquei bem curioso pelos outros r\u00f3tulos da Shepherd Neam (principalmente pela Original Porter e pela Goldings Summer Hop Ale, que creio deva lembrar bastante a Bodebrown Hop Weiss, \u00f3timo exemplar de Curitiba). Tanto a Spitfire Premium Kentish Ale quanto a Bishops Finger podem ser encontradas com facilidade no Brasil. Ou nos supermercados da rede P\u00e3o de A\u00e7ucar, ou em emp\u00f3rios especializados com o pre\u00e7o variando entre R$ 14 e R$ 19 (a garrafa bonitinha de 500 ml).<\/p>\n

Bishops Finger
\n– Produto: English Pale Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,24\/5<\/p>\n

Spitfire Premium Kentish Ale
\n– Produto: Standart Bitter Ale
\n– Nacionalidade: Inglaterra
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4,5%
\n– Nota: 3,31\/5<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 500 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inaugurada na cidade de Kent, no sudoeste da Inglaterra (a cerca de uma hora de Londres), em 1698, a Shepherd Neame \u00e9 a mais antiga cervejaria inglesa tendo transformado a bitter ale (um ale amarga, lupulada – para padr\u00f5es ingleses) atrav\u00e9s das d\u00e9cadas em paix\u00e3o nacional perfeitamente reconhec\u00edvel ao primeiro gole. Hoje em dia, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6021"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6021"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6021\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}