{"id":4306,"date":"2011-04-26T19:38:10","date_gmt":"2011-04-26T22:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2011\/04\/26\/cinco-pubs-de-cervejarias-nos-eua\/"},"modified":"2017-10-26T10:51:51","modified_gmt":"2017-10-26T13:51:51","slug":"cinco-pubs-de-cervejarias-nos-eua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2011\/04\/26\/cinco-pubs-de-cervejarias-nos-eua\/","title":{"rendered":"Oito pubs de cervejarias nos EUA"},"content":{"rendered":"

A edi\u00e7\u00e3o de fevereiro da revista Alfa (com Chico Buarque na capa) trazia uma interessante reportagem sobre o Vale das Cervejas, no Estado do Colorado, regi\u00e3o que tem, contada, 74 microcervejarias (leia, depois, aqui<\/a> \u2013 hehe). N\u00e3o fui a nenhuma dessas cervejarias na viagem, o que n\u00e3o quer dizer que me rendi ao imp\u00e9rio Inbev, muito pelo contr\u00e1rio, e abaixo listo (em cada uma das cidades pelas quais passei) bares cervejarias que valem muito a sua visita.<\/p>\n

\"pub1.jpg\"<\/a><\/p>\n

Blackstone Restaurant & Brewery, Nashville<\/strong>
\nO agito na capital do folk acontece na Broadway Street e na Second, com diversos bares e pubs oferecendo vers\u00f5es novas de Taylor Swift e velhas de Johnny Cash, a maioria tocando repert\u00f3rio pr\u00f3prio e tentando a sorte. No come\u00e7o da Broadway Street h\u00e1 uma filial concorrida da Rock Bottom (texto mais abaixo), mas vale sair do centro da cidade (de prefer\u00eancia de taxi) para conhecer a Blackstone Restaurant & Brewery, cervejaria a cerca de 10 minutos da \u00e1rea da bagun\u00e7a, com seis cervejas pr\u00f3prias e um bom n\u00famero de pratos no card\u00e1pio. Minha preferida foi a American Pale Ale, levemente amarga, mas com presen\u00e7a boa de malte equilibrando o conjunto. As premiadas Nut Brown Ale (esfor\u00e7o conjunto do brewmaster da casa com o cervejeiro caseiro Dave Miller) e Chaser Pale (uma interessante K\u00f6lsch, estilo alem\u00e3 pouco explorado) entram no p\u00e1reo pela briga do primeiro lugar. H\u00e1 ainda uma Porter (St. Charles Porter), uma American Brown Ale e uma West Coast IPA (Hop Jack).<\/p>\n

http:\/\/www.blackstonebrewery.com\/<\/a> <\/strong><\/p>\n

\"450flying.jpg\"<\/a><\/p>\n

The Flying Saucer, Memphis<\/strong>\u00a0 (e mais 15 cidades)<\/strong>
\nA manchete do card\u00e1pio, em formato jornal, avisa: \u201cA miss\u00e3o do Saucer \u00e9 abastecer a comunidade com uma vasta sele\u00e7\u00e3o de cervejas artesanais do Tennessee e do resto do mundo\u201d.\u00a0 E eles levam a miss\u00e3o a s\u00e9rio. S\u00e3o mais de 200 cervejas e uma lousa que informa de aquisi\u00e7\u00f5es recentes e promo\u00e7\u00f5es. O local \u00e9 enorme, pr\u00f3ximo a Beale Street, e seu teto \u00e9 forrado por pratos com o nome de quem conseguiu alcan\u00e7ar a pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima no arremesso de dardo do local. \u201cVoc\u00ea pode tentar tr\u00eas vezes\u201d, informa a gar\u00e7onete. Al\u00e9m da vasta sele\u00e7\u00e3o h\u00e1 as \u201cSaucer Flights\u201d, oito tours cervejeiros, cada um com cinco r\u00f3tulos, por 10 d\u00f3lares. O primeiro (Around The World) apresenta cervejas de cinco pa\u00edses; o segundo (The Dark Side) re\u00fane cinco cervejas que valorizam o malte torrado; h\u00e1 ainda um tour europeu, outro norte-americano, um apenas para l\u00fapulo-man\u00edacos, outro para f\u00e3s de fruit beers e cidras e o que escolhi, \u201cAround The Hood\u201d, com cinco cervejarias locais. Na minha sele\u00e7\u00e3o veio uma Abita Purple Haze (aroma frutado e paladar que remete a Chardonnay), a tradicional Blackstone St. Charles Porter, uma Yazoo Dos Perros (leve, mas lupulada e com notas amadeiradas), uma Lazy Magnolia Southern Pecan (brown ale com nozes) e, fechando, uma herbal O\u2019Fallon Hemp Hop Rye (sim, com marijuana). Em Memphis ainda vale beber algumas no Local Gastro Pub<\/a>.<\/p>\n

http:\/\/www.beerknurd.com\/<\/a><\/p>\n

\"crescent.jpg\"<\/a><\/p>\n

Crescent Brewhouse<\/strong>
\nPrimeiro brewpub de New Orleans (aberto em 1991), a Crescent Brewhouse oferece um tour pelos seus cinco r\u00f3tulos abrindo com uma Pilsner bem tradicional, seguida por uma Red Stallion (Vienna Lager bem maltada e arom\u00e1tica), pela Black Forest (tradicional estilo Munique) e uma Weiss, a minha preferida do tour. As quatro s\u00e3o fixas na produ\u00e7\u00e3o da cervejaria, e h\u00e1 uma quinta, sazonal, que eles v\u00e3o mudando conforme a vontade do brewmaster. Neste tour era uma IPA levemente amarga. As cinco cervejas s\u00e3o boas, mas nenhuma impressiona. Ainda assim, o tour \u00e9 um \u00f3timo acompanhante para os bons pratos da casa. Voc\u00ea pode conferir o menu no site abaixo.<\/p>\n

http:\/\/www.crescentcitybrewhouse.com\/ <\/strong><\/a><\/p>\n

\"elevator.jpg\"<\/a><\/p>\n

Elevator Brewery And Draught, Columbus<\/strong>
\nA chance de voc\u00ea passar pela simp\u00e1tica capital do Estado de Ohio \u00e9 pequena, mas se acaso acontecer, a High Street \u00e9 a rua que voc\u00ea precisa encontrar. Dois bons pubs cervejarias est\u00e3o ali: a Barley\u2019s Brewing (n\u00ba 467), que al\u00e9m de cervejas direto do barril tem no card\u00e1pio a \u00f3tima Blue Moon e bons sandu\u00edches, e a preferida da casa, Elevator Brewing. Em uma bela mans\u00e3o de 1897, assombrada por fantasmas e esp\u00edritos (segundo o card\u00e1pio), o pub exibe uma lista extensa que mant\u00e9m, ao menos, 12 tipos de cerveja diferentes escorrendo pelas torneiras. Voc\u00ea pode arriscar entre alguma dos cavalos de batalhas da cervejaria (Dark Horse, medalha de bronze em torneio, a Procastinator Doppelbock ou a demente Hours Imperial Red Ale, de 11% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica) ou pedir um sampler com tr\u00eas (US$ 4,50) ou seis (US$ 9) cervejas do card\u00e1pio. Minha preferida: Three Frogs, uma IPA de responsa.<\/p>\n

http:\/\/www.elevatorbrewing.com\/<\/a><\/p>\n

\"magnolia1.jpg\"<\/a><\/p>\n

Magnolia Pub and Brewery, S\u00e3o Francisco<\/strong>
\nSob o comando do brewmaster Dave McLean, o Magnolia Pub n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o lugar que vende brownie de chocolate com bacon de sobremesa. Todas as cervejas do card\u00e1pio s\u00e3o feitas na casa (s\u00e3o quase 20, embora algumas sejam sazonais) e os destaques s\u00e3o a poderosa Pride to Branthill, uma english strong ale de corar a alma com 9% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, mas deixe-a para a segunda ou terceira rodada (sen\u00e3o as outras soaram apagadas, menores), a Piper Pale Ale (5,2%) e a encorpada Stout of Circustance. Eles ainda t\u00eam uma Cole Porter no card\u00e1pio e uma sazonal bastante interessante: Magnolia Bonnie Lees Best Bitter. O fish and chips (tradicional\u00edssimo com fritas bravas e muito \u00f3leo) \u00e9 \u00f3timo. Pub com jeitinho de decadente, mas muito bem freq\u00fcentado, o Magnolia fica numa esquina da Haight Street, 1398, no bairro da contracultura.<\/p>\n

http:\/\/www.magnoliapub.com\/<\/a><\/p>\n

\"barneys.jpg\"<\/a><\/p>\n

Barney\u2019s Beanery, Los Angeles<\/strong>
\nEsque\u00e7a a Cal\u00e7ada da Fama. Este \u00e9 o lugar obrigat\u00f3rio (junto com a Amoeba) a se passar em LA. Pub bacana que em suas mesas viu desde Marilyn Monroe comer sandu\u00edche, Jimi Hendrix conversar com Janis Joplin pela \u00faltima vez antes da overdose, e Quentin Tarantino rabiscar o roteiro de \u201cPulp Fiction\u201d (entre outras coisas), e que hoje em dia est\u00e1 lotado de TVs passando jogos de basquete, h\u00f3quei e beisebol \u2013 al\u00e9m de ter mesas de bilhar. De produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria s\u00f3 tem a boa cerveja que leva o nome da casa, mas o card\u00e1pio tentador tem mais de 200 marcas divididas entre EUA e Estrangeiras e entre torneira e garrafa. No card\u00e1pio (veja aqui<\/a> e aqui<\/a>) tinha uma Monty Python\u2019s Holy Grail inglesa (que estava em falta), que me deixou curioso (essa da foto \u00e9 uma Pyramid Hefe, do Hava\u00ed). A comida \u00e9 bem boa \u2013 destaque para o chilli. S\u00e3o cinco filiais, mas a original \u00e9 a da Santa Monica Boulevard, 8447, em West Hollywood, trecho hist\u00f3rico da Route 66.<\/p>\n

http:\/\/www.barneysbeanery.com\/<\/a><\/p>\n

\"rock.jpg\"<\/a><\/p>\n

Rock Bottom, Chicago<\/strong> (e mais 30 cidades)
\nPub cervejaria com mais de 30 filiais pelos Estados Unidos, a Rock Bottom de Chicago tem uma boa localiza\u00e7\u00e3o (na sa\u00edda do metr\u00f4 Grant, Red Line, na Magnificent Mille) e bel\u00edssimas cervejas no card\u00e1pio em um ambiente bem legal que se divide entre pub e restaurante. O mestre cervejeiro Chris Rafferty defende que uma boa cerveja se faz unindo as tradi\u00e7\u00f5es com criatividade. Isso lhe rendeu dezenas de pr\u00eamios, como duas medalhas de ouro na Copa do Mundo de Cervejas em 2010. Assim como na Elevator, aqui voc\u00ea pode pedir um sampler com seis cervejas da casa antes de optar por um belo pint. Numa vota\u00e7\u00e3o entre amigos (eu, Renato e Carlos), a Special Dark, uma stout com v\u00e1rios pr\u00eamios e muita personalidade, saiu vencedora, mas a cl\u00e1ssica IPA, a \u00f3tima Red Ale e a encorpada Bock tamb\u00e9m podem fazer voc\u00ea feliz. Todo m\u00eas, Chris apresenta uma cerveja especial para o card\u00e1pio. Vale ficar atento.<\/p>\n

http:\/\/www.rockbottom.com\/chicago\/<\/a><\/p>\n

\"brooklyn1.jpg\"<\/a><\/p>\n

Brooklyn Brewery, Nova York<\/strong>
\nA Brooklyn n\u00e3o \u00e9 um pub, mas tem como beber cerveja l\u00e1. Uma das melhores cervejarias americanas tem casa no Brooklyn (muito f\u00e1cil chegar de metr\u00f4) e faz concorridos tours de experimenta\u00e7\u00e3o (incluindo t\u00edtulos que n\u00e3o s\u00e3o encontrados no mercado) durante v\u00e1rios dias da semana no ver\u00e3o, al\u00e9m de ter um boliche, em que voc\u00ea pode jogar com os amigos bebendo direto dos barris fresquinhos. O grande mestre cervejeiro Garrett Oliver conseguiu dar \u00e0s cervejas da Brooklyn uma caracter\u00edstica que une todas as marcas do grupo, sem descaracteriz\u00e1-las de sua ess\u00eancia. Assim, a Pale Ale deles \u00e9 maravilhosa, mas tem algo que faz voc\u00ea saber que \u00e9 uma Brooklyn. Esse mesmo algo, por exemplo, marca as monstruosas Monster Ale e Brooklyn Blast, de teor alco\u00f3lico elevado (10% a primeira, 9% a segunda) e muita personalidade. Visite a casa da melhor cerveja americana (grifo meu) na 79 North 11th Street, em Nova York, e muito cuidado com essas fichinhas da foto…<\/p>\n

http:\/\/www.brooklynbrewery.com\/<\/a><\/p>\n

Veja tamb\u00e9m:<\/strong>
\n– Di\u00e1rio EUA 2011: https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/category\/eua-2011\/<\/a>
\n– Fotos da viagem: Flickr do Marcelo (aqui<\/a>) e Flickr do Renato (aqui<\/a>)
\n– Top 25 de cervejas da viagem (aqui)<\/a> e Top 100 de cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A edi\u00e7\u00e3o de fevereiro da revista Alfa (com Chico Buarque na capa) trazia uma interessante reportagem sobre o Vale das Cervejas, no Estado do Colorado, regi\u00e3o que tem, contada, 74 microcervejarias (leia, depois, aqui \u2013 hehe). N\u00e3o fui a nenhuma dessas cervejarias na viagem, o que n\u00e3o quer dizer que me rendi ao imp\u00e9rio Inbev, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15666,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4306\/revisions\/15666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}