{"id":4133,"date":"2011-03-31T21:12:55","date_gmt":"2011-04-01T00:12:55","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2011\/03\/31\/opiniao-do-consumidor-bernard-dark\/"},"modified":"2011-03-31T21:21:59","modified_gmt":"2011-04-01T00:21:59","slug":"opiniao-do-consumidor-bernard-dark","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2011\/03\/31\/opiniao-do-consumidor-bernard-dark\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o do Consumidor: Bernard Dark"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/maccosta\/5578404004\/\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/bernard.jpg\" alt=\"bernard.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p>Em 1991, tr\u00eas tchecos venceram o leil\u00e3o de privatiza\u00e7\u00e3o de uma pequena cervejaria fundada no s\u00e9culo 16, em Humpolec, uma cidadezinha de 10 mil habitantes na fronteira da B\u00e9lgica com a Fran\u00e7a. A Bernard estava falida, mas os novos donos apostaram e conseguiram conquistar os belgas a ponto de, dez anos depois, ganhar um aporte financeiro da Duvel Moortgat, que colocou a Bernard na prateleira de 26 pa\u00edses.<\/p>\n<p>Como diferencial, a Bernard optou por trabalhar a cerveja microfiltrada ao contr\u00e1rio da pausterizada, bastante comum no grande mercado. Deste modo, as Bernard passam por processos de fermenta\u00e7\u00e3o, que duram de 7 a 10 dias, e matura\u00e7\u00e3o em caves, que pode chegar a 40 dias. O cat\u00e1logo da casa traz mais de dez r\u00f3tulos, entre eles a Bernard Dark, uma cerveja escura elaborada com quatro tipos de malte.<\/p>\n<p>A tampa de press\u00e3o \u00e9 um luxo, e assim que aberta derrama no ar o aroma reconhec\u00edvel de malte tostado das cervejas escuras. H\u00e1 algo de doce no conjunto que a suaviza e a diferencia em rela\u00e7\u00e3o a outras lagers escuras \u2013 principalmente as brit\u00e2nicas, mais amargas e encorpadas. O padr\u00e3o adotado \u00e9 o tcheco. H\u00e1 bastante similaridade da Bernard Dark com outras tchecas escuras, como a 1795 Dark, por exemplo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do malte tostado, o aroma traz algo de ameixa e de frutas c\u00edtricas sem sugerir complexidade. O paladar, desde o primeiro toque na l\u00edngua, \u00e9 levemente adocicado com amargor quase zero. O toque na garganta lembra algo de a\u00e7\u00facar caramelado que consegue esconder o malte torrado (que est\u00e1 ali sugerindo caf\u00e9 e chocolate amargo, sem tanta convic\u00e7\u00e3o). No final, h\u00e1 um rastro de caf\u00e9 que persiste por um bom tempo.<\/p>\n<p>H\u00e1 uma leveza excessiva e uma falta de complexidade na Bernard Dark que acabam comprometendo o resultado final. Os referenciais est\u00e3o todos no lugar, mas ela \u00e9 t\u00e3o leve que voc\u00ea pode achar que est\u00e1 bebendo um copo d\u2019\u00e1gua borrado de caf\u00e9. Na falta da \u00f3tima 1795 Dark, os f\u00e3s podem at\u00e9 despistar com a Bernard, mas a diferen\u00e7a saltar\u00e1 da boca nos primeiros goles. Eis uma cerveja que, mesmo premiada, \u00e9 apenas ok.<\/p>\n<p>Teste de Qualidade: Bernard Dark<br \/>\n&#8211; Produto: cerveja lager<br \/>\n&#8211; Nacionalidade: Rep\u00fablica Tcheca<br \/>\n&#8211; Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,1%<br \/>\n&#8211; Nota: 3,09\/5<\/p>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m: <\/strong><br \/>\n&#8211; 1795 Dark, leve amargor que mant\u00e9m o gosto no paladar (<a href=\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2010\/04\/12\/opiniao-do-consumidor-1795-dark\/\">aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em 1991, tr\u00eas tchecos venceram o leil\u00e3o de privatiza\u00e7\u00e3o de uma pequena cervejaria fundada no s\u00e9culo 16, em Humpolec, uma cidadezinha de 10 mil habitantes na fronteira da B\u00e9lgica com a Fran\u00e7a. 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