{"id":3957,"date":"2011-02-16T21:19:49","date_gmt":"2011-02-17T00:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2011\/02\/16\/opiniao-do-consumidor-weihenstephaner\/"},"modified":"2014-07-09T20:56:41","modified_gmt":"2014-07-09T23:56:41","slug":"opiniao-do-consumidor-weihenstephaner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2011\/02\/16\/opiniao-do-consumidor-weihenstephaner\/","title":{"rendered":"Alemanha: duas Weihenstephaner"},"content":{"rendered":"

\"weihenstephaner1.jpg\"<\/a><\/p>\n

Com voc\u00eas, a cervejaria mais antiga do mundo. \u00c9 s\u00e9rio. A Weihenstephan Brewery foi licenciada oficialmente por monges beneditinos na Bav\u00e1ria, Alemanha, em 1040, mas antigos documentos fazem refer\u00eancia a planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo por volta do ano 768. H\u00e1 outra abadia, Weltenburg, tamb\u00e9m na Baviera, que diz que foi fundada por volta do ano 620, mas a falta de documentos oficiais coloca a Weihenstephan como a primeira cervejaria do mundo. N\u00e3o \u00e9 pouco.<\/p>\n

Ou seja, quase mil anos de tradi\u00e7\u00e3o cervejeira e hist\u00f3ria n\u00e3o podem ser ignorados. Durante o passar dos s\u00e9culos, o mosteiro sobreviveu a invas\u00f5es, saques e inc\u00eandios, at\u00e9 que em 1803 a abadia foi dissolvida pelo governo e a cervejaria estatizada e transformada em patrim\u00f4nio da Bav\u00e1ria. Em 1919 (em um processo iniciado lentamente em 1852) a Weihenstephan Brewery passou a integrar a Universidade de Agricultura e Cervejaria de Munique, com um centro de produ\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m forma mestres cervejeiros.<\/p>\n

A Weihenstephaner Hefe Weissbier \u00e9 uma cerveja que mant\u00e9m todas as caracter\u00edsticas das cervejas de trigo da Bav\u00e1ria: o aroma tem algo de floral e frutado, pendendo claro para banana (altamente reconhec\u00edvel), mas tamb\u00e9m destacando o cravo. O paladar, no entanto, \u00e9 extremamente leve, com um in\u00edcio adocicado que persiste at\u00e9 o (pouqu\u00edssimo amargo) final. A leveza \u00e9 valorizada pela textura aguada que, ao contr\u00e1rio do que possa parecer, valoriza o conjunto desta cerveja extremamente refrescante. Uma delicia.<\/p>\n

A vers\u00e3o Vitus da cervejaria \u00e9 apresentada como um Weizenbock, por\u00e9m sua cor est\u00e1 longe das ruivas tradicionais. A Vitus \u00e9 dourada como uma boa cerveja de trigo, mas sua textura promete (e cumpre) uma cerveja mais encorpada que a vers\u00e3o Hefe da cervejaria. Ent\u00e3o, pegue tudo do par\u00e1grafo anterior, e acrescente mais… sabor. \u00c9 isso: a Vitus \u00e9 mais saborosa que a Hefe com paladar e aroma invadidos pela presen\u00e7a intensa de cravo e banana.<\/p>\n

Os 7,7% de teor alco\u00f3lico da Vitus \u2013 contra os 5,4% da Hefe \u2013 n\u00e3o soam agressivos ao paladar, embora a cerveja seja muito mais marcante \u2013 e o final mais duradouro. Ou seja: comparativamente falando (chutando), \u00e9 muito mais f\u00e1cil sentir no corpo que voc\u00ea bebeu uma Vitus do que duas Hefe. A segunda \u00e9 muito mais leve e refrescante, enquanto a primeira pega o sujeito de jeito pelo sabor e pelo \u00e1lcool (que n\u00e3o transparece no paladar, mas est\u00e1 ali \u2013 acredite). No entanto, as duas s\u00e3o excelentes pedidas.<\/p>\n

Weihenstephaner Hefe Weissbier
\n– Produto: Weiss
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,4%
\n– Nota: 3,99\/5
\n– Pre\u00e7o: entre R$ 8 e R$ 15 (garrafa de 500 ml – v\u00e1rios supermercados)<\/p>\n

Weihenstephaner Vitus Weizenbock
\n– Produto: Weiss Bock
\n– Nacionalidade: Alemanha
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,7%
\n– Nota: 3,98\/5
\n– Pre\u00e7o: entre R$ 8 e R$ 15 (garrafa de 500 ml – v\u00e1rios supermercados)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com voc\u00eas, a cervejaria mais antiga do mundo. \u00c9 s\u00e9rio. A Weihenstephan Brewery foi licenciada oficialmente por monges beneditinos na Bav\u00e1ria, Alemanha, em 1040, mas antigos documentos fazem refer\u00eancia a planta\u00e7\u00e3o de l\u00fapulo por volta do ano 768. H\u00e1 outra abadia, Weltenburg, tamb\u00e9m na Baviera, que diz que foi fundada por volta do ano 620, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3957\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}