{"id":3724,"date":"2010-12-27T20:23:05","date_gmt":"2010-12-27T23:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2010\/12\/27\/opiniao-do-consumidor-ipa-estrada-real\/"},"modified":"2010-12-27T20:24:26","modified_gmt":"2010-12-27T23:24:26","slug":"opiniao-do-consumidor-ipa-estrada-real","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2010\/12\/27\/opiniao-do-consumidor-ipa-estrada-real\/","title":{"rendered":"Opini\u00e3o do Consumidor: IPA Estrada Real"},"content":{"rendered":"

\"estrada_real.jpg\"<\/a><\/p>\n

Fundada em 2004 em Belo Horizonte, a Falke Bier \u00e9 resultado dos esfor\u00e7os de tr\u00eas irm\u00e3os (Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone), que fundaram a cervejaria em 2004. Segunda micro-cervejaria mineira a freq\u00fcentar este espa\u00e7o (a primeira foi a Backer), a Falke surge representada por um de seus maiores destaques, a \u00cdndia Pale Ale Estrada Real.<\/p>\n

A Estrada Real ligava Villa Rica, hoje Ouro Preto, a Paraty, mas pela necessidade de uma via de escoamento mais segura e r\u00e1pida ao porto do Rio e, tamb\u00e9m por imposi\u00e7\u00e3o da Coroa foi aberto um \u201ccaminho novo\u201d. A rota de Paraty passou a ser o \u201ccaminho velho\u201d. Com a descoberta das pedras preciosas na regi\u00e3o do Serro, a estrada se estendeu at\u00e9 Diamantina, deixando Ouro Preto como o centro de converg\u00eancia.<\/p>\n

No site oficial, os Falcone explicam a escolha do nome: \u201cO estilo India Pale Ale foi criado pelos ingleses durante a coloniza\u00e7\u00e3o da \u00cdndia no s\u00e9culo XVIII. Aumentaram a lupulagem (o l\u00fapulo tem a\u00e7\u00e3o bactericida) e o teor alco\u00f3lico (diminui a atividade microbiol\u00f3gica), conferindo, naturalmente, maior durabilidade \u00e0 bebida. Certamente seria a cerveja que acompanharia os viajantes da Estrada Real no s\u00e9c. XVIII.\u201d<\/p>\n

Faltou dizer que os viajantes ficariam facilmente b\u00eabados, pois o alto teor alco\u00f3lico (7,5%) est\u00e1 bem disfar\u00e7ado no conjunto balanceado desta \u00f3tima IPA. O aroma fica entre o frutado e o levemente floral enquanto o paladar, de amargor acentuado, d\u00e1 o tom perfeito deixando algo de tostado e caf\u00e9 no primeiro toque na l\u00edngua, para depois amaciar e terminar levemente adocicado (bem leve \u2013 o amargor comanda o conjunto).<\/p>\n

Ainda sinto falta de alguma coisa, talvez um pouco mais de corpo. Mesmo assim, uma \u00f3tima cerveja e uma bela homenagem a Estrada Real. Agora \u00e9 preciso investigar o card\u00e1pio da cervejaria (eles fazem uma Tripel Monasterium que me tentou), e vale acompanhar o blog do Marco Falcone, com v\u00e1rias dicas. A garrafa de 600 ml (um pouco mais baixinha que a tradicional nacional \u2013 e por isso, mais robusta) pode ser encontrada entre R$ 11 e R$13 (essa foi comprada nos Supermercados Mambo).<\/p>\n

Teste de Qualidade: Estrada Real
\n– Produto: \u00cdndia Pale Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 3,4\/5<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m:<\/strong>
\n– As passagens minhas e de Lili pela Estrada Real (aqui<\/a>)
\n– Quatro Backer (Brown, Pilsen, Trigo, Pale Ale (aqui<\/a>)
\n– Site oficial da Estrada Real: http:\/\/www.estradareal.org.br\/<\/a>
\n– Blog do Marcelo Falcone: http:\/\/culturacervejeira.blogspot.com\/<\/a>
\n– Site oficial da Falken Bier: http:\/\/www.falkebier.com.br\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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