{"id":3718,"date":"2010-12-24T10:05:36","date_gmt":"2010-12-24T13:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2010\/12\/24\/opiniao-do-consumidor-tres-versoes-da-brooklyn\/"},"modified":"2015-03-01T20:21:02","modified_gmt":"2015-03-01T23:21:02","slug":"opiniao-do-consumidor-tres-versoes-da-brooklyn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2010\/12\/24\/opiniao-do-consumidor-tres-versoes-da-brooklyn\/","title":{"rendered":"EUA: Tr\u00eas cervejas da Brooklyn Brewery"},"content":{"rendered":"

\"brooklyn_beers.jpg\"<\/a><\/p>\n

Um ex-correspondente da Associated Press (Steve Hindy), um ex-banc\u00e1rio (Tom Potter) e o mestre cervejeiro mais badalado dos Estados Unidos (Garrett Oliver, autor dos livros \u201cThe Good Beer Book\u201d e \u201cThe Brewmaster\u2019s Table\u201d) formam o trio de frente de uma das cervejarias norte-americanas mais bacanas da atualidade: a Brooklyn Brewery, que abriu as portas timidamente em 1987 em Nova York, mas hoje t\u00eam um cat\u00e1logo vasto que mant\u00e9m as caracter\u00edsticas de uma micro-cervejaria delicada e personal \u2013 indo na contram\u00e3o do imperialismo american lager.<\/p>\n

Primeira do pacote (e carro chefe da casa), a deliciosa Brooklyn Lager promete muito mais do que o nome deixa transparecer. Por isso esque\u00e7a as American Lagers (levezinhas) cuja receita faz sucesso no Brasil. Apesar de ter casa em Nova York, a inspira\u00e7\u00e3o da Brooklyn Lager \u00e9 austr\u00edaca, mais precisamente nas Vienna Lagers surgidas na primeira metade do s\u00e9culo 18. O aroma floral (carregado de l\u00fapulo) \u00e9 marcante. O sabor \u00e9 maltado entre o amargo \u00e9 o levemente caramelizado com final suave e tamb\u00e9m amargo. Simplesmente apaixonante.<\/p>\n

Pr\u00f3xima: A \u00cdndia Pale Ale nasceu na Inglaterra, que encheu de l\u00fapulo a cerveja tradicional para que ela resistisse mais tempo e fosse levada em viagens de n\u00e1vio pela \u00cdndia. A Brooklyn Brewery seguiu a risca o mandamento na East India Pale Ale. O que a difere da vers\u00e3o Lager \u00e9 que suas caracter\u00edsticas, por natureza, s\u00e3o mais intensas. Lagers s\u00e3o cervejas de baixa fermenta\u00e7\u00e3o enquanto as Ales s\u00e3o de alta. Ou seja: est\u00e1 tudo ali (o aroma floral, o sabor maltado, o final amargo), mas mais acentuado. Bate bem mais forte.<\/p>\n

Fechando o trio (particular \u2013 o cat\u00e1logo da Brooklyn Bewery \u00e9 bem mais extenso), a Brooklyn Brown Ale, que deixa o l\u00fapulo em segundo plano (mas s\u00f3 um pouco) para valorizar o malte torrado. O aroma \u00e9 de um chocolate sutil com um pouco de caf\u00e9, mais forte \u2013 mas ainda s\u00fatil (ao contr\u00e1rio dos c\u00e2nones do g\u00eanero, que capricham no cheiro), que acaba conquistando. O sabor segue o aroma, com um leve amargor e um final seco e refrescante, delicioso.<\/p>\n

Antes das considera\u00e7\u00f5es (quase) finais, uma observa\u00e7\u00e3o bastante pertinente d0 amigo Eduardo Nasi (@eduardonasi<\/a>): \u201cDeixa as conclus\u00f5es finais sobre a Brooklyn Brewery pra depois de beber a pint da lager tirada do barril\u201d. Anotado. Nova York, me aguarde.<\/p>\n

– Brooklyn Lager
\n– Produto: Vienna Lager
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 3,52\/5<\/p>\n

– Brooklyn \u00cdndia Pale Ale
\n– Produto: \u00cdndia Pale Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,42\/5<\/p>\n

– Brooklyn Brown Ale
\n– Produto: Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,6%
\n– Nota: 3,29\/5<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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