![\"450baden.jpg\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/450baden.jpg\")
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Posso at\u00e9 estar errado, mas acredito que a primeira cerveja brasileira independente, com r\u00f3tulos diferentes das tradicionais, a circular com for\u00e7a no mercado, foi a Baden Baden. A cervejaria foi criada por quatro amigos em 1999, na cidade de Campos de Jord\u00e3o, inspirados no restaurante de um deles na cidade, datado de 1985, que servia chopp artesanal de excelente qualidade. Este chopp acabou se tornando a primeira cerveja da casa, em 2000.<\/p>\n
De l\u00e1 pra c\u00e1, a Baden Baden cresceu muito at\u00e9 serem adquiridos pela Schincariol em 2007 pela pequena fortuna de R$ 30 milh\u00f5es. Muita gente temia que os novos donos mexessem na boa receita original, mas v\u00e1rios relatos apontam, inclusive, melhoras em alguns r\u00f3tulos, que hoje em dia s\u00e3o oito: Pilsen Cristal, Lager Bock, Golden Ale, Red Ale, 1999, Dark Stout e Weiss al\u00e9m da sazonal Celebration Inverno. Vou dividir em dois posts de quatro cervejas.<\/p>\n
O passeio pela Baden Baden come\u00e7a pela Weiss, que traz as notas frutadas com acentua\u00e7\u00e3o de banana caracter\u00edsticas de uma cerveja do estilo al\u00e9m de um pouco de cravo e fermento (tudo aquilo que voc\u00ea j\u00e1 sabe e que \u00e9 obrigat\u00f3rio). O paladar, um bocadinho sem corpo, segue a risca o que o aroma adianta: notas persistentes de banana, m\u00ednimo de malte e l\u00fapulo comportado (mas presente) numa cerveja que impressiona (e merece cr\u00e9dito) pela sua leveza.<\/p>\n
A 1999, por sua vez, \u00e9 inspirada nas bitter ale inglesas, o que o aroma extremamente maltado corrobora assim que o fregu\u00eas abre a garrafa. H\u00e1, ainda, sugest\u00f5es de ameixa, mela\u00e7o, cereja e malte tostado. \u00c9 no paladar, por\u00e9m, que a 1999 decepciona um pouco (ou, vendo por outro lado, conquista aqueles que n\u00e3o s\u00e3o atra\u00eddos pelas inglesas): o amargor \u00e9 suave demais (embora deixe um rastro no final) em um conjunto adocicado que deixa o l\u00fapulo na retaguarda. Mas tem bala pra conquistar muitos cora\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Seguimos com a Stout da casa. O malte torrado n\u00e3o deixa d\u00favidas em rela\u00e7\u00e3o ao estilo desta negra intensa que nasceu em Campos do Jord\u00e3o, mas tem descend\u00eancia irlandesa. O aroma ainda traz sugest\u00e3o de caf\u00e9, chocolate amargo e madeira, tudo replicado com louvor no paladar, cujo amargor \u00e9 muito mais arte do malte torrado do que do l\u00fapulo \u2013 o que tamb\u00e9m a torna levemente adocicada (mas muuuuito longe de uma Malzbier, por favor). Gostosa e bem interessante.<\/p>\n
J\u00e1 a Red Ale \u00e9 a Barley Wine da casa, uma das preferidas dos f\u00e3s da cervejaria, n\u00e3o indicada para quem est\u00e1 come\u00e7ando no para\u00edso das cervejas especiais, porque sua intensidade pode inibir o bebedor acostumado \u00e0s cervejas de balc\u00e3o. E bota intensidade: s\u00e3o 9,2% de \u00e1lcool muito bem distribu\u00eddos num conjunto cujo aroma maltado de caramelo (levemente tostado) e a sugest\u00e3o de frutas vermelhas bailam com o \u00e1lcool numa dan\u00e7a convidativa de dul\u00e7or e amargor. N\u00e3o s\u00f3 uma das melhores da Baden Baden, mas na elite das cervejas brasileiras.<\/p>\n
Com boa distribui\u00e7\u00e3o da Schincariol, a Baden Baden pode ser encontrada com facilidade em diversos supermercados entre R$ 10 e 12 (a garrafa de 600 ml), e valem o investimento. H\u00e1 um tour \u2013 que n\u00e3o fiz ainda, mas j\u00e1 estou planejando \u2013 pela microcervejaria em Campos de Jord\u00e3o, que parece cuidadoso e interessante. \u00c9 preciso agendar via telefone, e as informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o todas no site oficial. Enquanto isso, vou preparando as pr\u00f3ximas quatro garrafas…<\/p>\n
Baden Baden Weiss
\n– Produto: Weiss
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,2%
\n– Nota: 2,89\/5<\/p>\n
Baden Baden 1999
\n– Produto: Bitter Ale
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,03\/5<\/p>\n
Baden Baden Stout
\n– Produto: Stout
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,5%
\n– Nota: 2,95\/5<\/p>\n
Baden Baden Red Ale
\n– Produto: Barley Wine
\n– Nacionalidade: Brasil
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9,2%
\n– Nota: 3,08\/5<\/p>\n
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