{"id":5267,"date":"2011-10-19T21:19:14","date_gmt":"2011-10-20T00:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2011\/10\/19\/opiniao-do-consumidor-duvel\/"},"modified":"2017-04-17T15:15:03","modified_gmt":"2017-04-17T18:15:03","slug":"opiniao-do-consumidor-duvel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2011\/10\/19\/opiniao-do-consumidor-duvel\/","title":{"rendered":"Uma pequena grande cerveja: Duvel"},"content":{"rendered":"

\"duvel.jpg\"<\/a><\/p>\n

A Duvel Moortgat Brewery \u00e9 uma cervejaria que foi fundada na regi\u00e3o flamenga da B\u00e9lgica em 1871, mais propriamente em Breendonk, meio do caminho entre a central Bruxelas e a portu\u00e1ria Antu\u00e9rpia. O carro chefe da casa \u00e9 a loira Duvel, uma cerveja absolutamente encantadora cujo nome tem origem no dialeto Brabant (pronuncia Dyvel), uma mistura de holand\u00eas, franc\u00eas e alem\u00e3o, cujo significado \u00e9… Diabo. N\u00e3o pense em brincar com ela.<\/p>\n

Lan\u00e7ada na d\u00e9cada de 20 para comemorar o fim da Primeira Guerra Mundial, a Duvel no in\u00edcio se chamava Victory Ale, mas a fam\u00edlia Moortgat decidiu mudar o nome quando um bebedor a descreveu como um diabo real. A garrafa, baixinha e gordinha, lhe d\u00e1 um aspecto fofo, mas \u00e9 bom levar muito \u00e0 s\u00e9rio essa que \u00e9 considerada por muitos a vers\u00e3o definitiva do estilo Belgian Strong Golden Ale, vers\u00e3o turbinada e altamente saborosa das ales tradicionais.<\/p>\n

O aroma complexo e viciante destaca uvas verdes, ma\u00e7\u00e3 e frutas c\u00edtricas, e tamb\u00e9m algo picante que se aproxima de cravo e pimenta do reino (mas mantendo o adocicado). H\u00e1, ainda, mel (provavelmente derivado da mistura do malte belga com a\u00e7\u00facar branco) e, claro, \u00e1lcool, afinal s\u00e3o 8,5% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica distribu\u00eddos de forma exemplar no conjunto (que ainda recebe l\u00fapulo da Bohemia com leveduras de origem escocesa).<\/p>\n

J\u00e1 o paladar n\u00e3o fica atr\u00e1s em complexidade. L\u00fapulo e malte travam um duelo interessante que consegue aconchegar o paladar distanciando a presen\u00e7a do \u00e1lcool \u2013 que n\u00e3o aparece, mas est\u00e1 ali, inserido de forma t\u00e3o caprichada que voc\u00ea s\u00f3 sentir\u00e1 o efeito ap\u00f3s duas ou tr\u00eas garrafinhas. Ainda assim, o malte consegue se sobressair marcando o c\u00e9u da boca e deixando apenas o trecho final \u2013 e seco \u2013 para o l\u00fapulo, que n\u00e3o chega a marcar de amargor o conjunto. Simplesmente fant\u00e1stica.<\/p>\n

Exportada para mais de 40 pa\u00edses, a Duvel \u00e9 facilmente encontrada no Brasil em qualquer bom emp\u00f3rio, embora o pre\u00e7o n\u00e3o seja nada convidativo: entre R$ 18 e R$ 24 a garrafa de 330 ml (na Europa custa at\u00e9 4 euros, cerca de R$ 10). Vale cada centavo. Al\u00e9m da Duvel, a Moortgat Brewery \u00e9 dona da Maredsous (fabricada sob licen\u00e7a dos monges da abadia de mesmo nome desde 1963) e, desde de 2006, da excelente Brasserie d’Achouffe.<\/p>\n

Duvel
\n– Produto: Belgian Strong Golden Ale
\n– Nacionalidade: B\u00e9lgica
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8,5%
\n– Nota: 4,35\/5<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m:<\/strong>
\n– Top 500 Cervejas, por Marcelo Costa (leia aqui<\/a>)
\n– Do cap\u00edtulo \u201ccerveja tamb\u00e9m \u00e9 cultura\u201d: La Achouffe (aqui<\/a>)<\/p>\n

Ps. O copo tradicional \u00e9 presente do amigo Carlos Soares, ganho em uma feira de cervejas, a Gentse Feesten 2009, em Gent. Valeu, amigo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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