{"id":2420,"date":"2009-12-23T16:11:17","date_gmt":"2009-12-23T19:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2009\/12\/23\/uma-noite-de-vinho-e-de-sangria-iberica\/"},"modified":"2009-12-23T16:39:23","modified_gmt":"2009-12-23T19:39:23","slug":"uma-noite-de-vinho-e-de-sangria-iberica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2009\/12\/23\/uma-noite-de-vinho-e-de-sangria-iberica\/","title":{"rendered":"Uma noite de vinho e de sangria ib\u00e9rica"},"content":{"rendered":"

\"Duas<\/a><\/p>\n

A festa do vinho: no total, 19 pessoas, 14 garrafas de vinho Concha Y Toro (eu devia ter pedido patroc\u00ednio para os chilenos) de uvas variadas (Carmenere, Merlot e Cabernet Sauvignon Tinto e Branco). Cinco litros de sangria com receita portuguesa (a gente chega l\u00e1) mais seis pacotes de amendoim sem pele, quatro de bolinhas de amendoim, nove pacotinhos de Pingo D\u2019oro e oito pacotes de torradinhas com diversos pat\u00eas. Deu tudo certo. Ufa.<\/p>\n

A segunda festinha do projeto Inverse My Fridge (a primeira foi essa aqui<\/a>) visava festejar a chegada da geladeira antiga, que virou um quadro com espa\u00e7o para fotos. Ou seja, a nossa pequena geladeira branca agora est\u00e1 pendurada na parede da sala (ok, ok, apenas uma parte dela). Lili colocou diversas fotos da viagem a Europa que fizemos em julho e improvisei um local para o quadro da Fernanda Guedes ficar at\u00e9 eu conseguir coloc\u00e1-lo na parede.<\/p>\n

\"Quadro<\/a><\/p>\n

J\u00e1 a festinha, bem… levamos a s\u00e9rio o conceito de vernissage, afinal, a id\u00e9ia era reunir os amigos e apresentar a arte feita pela Fernanda. Ent\u00e3o resisti bravamente e n\u00e3o coloquei cerveja na geladeira (e bebi as que eu tinha durante a semana \u2013 fiz esse esfor\u00e7o). A noite seria de vinho, e decidimos aproveitar o excelente pre\u00e7o dos Concha Y Toro para fazer uma noitada especial. E, pelo jeito, os amigos aprovaram.<\/p>\n

Aproveitando o dia quente, e pensando ainda nas pessoas que n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o simp\u00e1ticas ao vinho, como eu, que at\u00e9 bebo mas preferiria outra coisa, decidimos arriscar uma receita de sangria, a original, inspirados na lembran\u00e7a daquela que bebemos na Plaza Mayor, em Madri, e que eu bebi no cal\u00e7ad\u00e3o de M\u00e1laga, que al\u00e9m de ser (aparentemente) mais leve serviria para dar uma refrescada no calor\u00e3o.<\/p>\n

\"A<\/a><\/p>\n

No fim das contas acabei chocando duas receitas. Uma descritiva do JC, um aventureiro portugu\u00eas na cozinha, que conta a hist\u00f3ria da sangria no come\u00e7o de seu post e passa excelentes recomenda\u00e7\u00f5es. Tipo usar a massa da receita (as suas frutas eleitas \u2013 no nosso caso, abacaxi, ma\u00e7a, lim\u00e3o e laranja \u2013 curtidas na cacha\u00e7a e no a\u00e7\u00facar mascavo) Para o JC n\u00e3o se deve colocar nem \u00e1gua nem soda ou o quer que seja na sangria pura.<\/p>\n

\u201cA sangria deve servir-se em copos grandes, s\u00f3 com gelo, para os mais aventureiros e afoitos e \u201ccortada\u201d com refrigerantes, na quantidade que se desejar, para as crian\u00e7as, os condutores e os que t\u00eam outras coisas \u2013 que n\u00e3o dormir \u2013 para fazer depois do repasto. Para as crian\u00e7as costumo \u201ctingir\u201d o copo com um pouco de sangria e atestar com 7UP ou outro tipo de gasosa.\u201d Leia o post todo (vale, vale, vale) aqui<\/a>.<\/p>\n

\"Alegria,<\/a><\/p>\n

O post do JC tem v\u00e1rias dicas \u00f3timas, mas n\u00e3o tem quantidades de doses nem de frutas, por isso decidimos juntar a receita dele com uma que encontramos no Panelinha (aqui<\/a>), que tem pouco a ver com a sangria original, mas serviu como base dos ingredientes. Assim, da jun\u00e7\u00e3o das duas criamos a nossa sangria, a Sangria Scream & Yell (vou registrar a marca), que me lembrou muito a sangria deliciosa que bebi em M\u00e1laga (essa aqui<\/a>).<\/p>\n

Primeiramente fizemos duas receitas, que renderam quase quatro litros de sangria. E ap\u00f3s terminada a primeira leva, aprovada por todos os presentes (que, sinal de acerto, queriam mais), aproveitamos para juntar a massa curtida das duas primeiras receitas em uma mesma jarra, e misturar novamente vinho, cacha\u00e7a e a\u00e7\u00facar mascavo para mais uma jarra de sangria. Se eu n\u00e3o tivesse b\u00eabado cravaria que ficou melhor.<\/p>\n

\"Sangria<\/a><\/p>\n

Abaixo a receita:<\/p>\n

750 ml de vinho tinto seco
\n3 laranjas
\n2 lim\u00f5es
\n1\/2 abacaxi
\n2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar (se for mascavo, melhor)
\n1 dose de cacha\u00e7a
\n1 dose \/ 60 ml de contreau (ou conhaque)
\n1 dose \/ 60 ml de gim
\nHortel\u00e3<\/p>\n

Modo de Preparo<\/p>\n

1. Prepare as frutas: descasque o abacaxi e a ma\u00e7\u00e3 e os corte em cubinhos pequenos. Jogue os cubos no fundo de uma jarra. Pegue uma laranja e um lim\u00e3o e os corte em rodelas. Jogue-as na jarra tamb\u00e9m.<\/p>\n

2. Pegue as duas laranjas e um lim\u00e3o e esprema o caldo na jarra.<\/p>\n

3. Coloque as 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar sobre a mistura, e acrescente a dose de cacha\u00e7a.<\/p>\n

4. Com uma colher de pau, um rolo da massa ou outro instrumento, amasse todo o conte\u00fado at\u00e9 formar uma papa indistinta (ou at\u00e9 voc\u00ea cansar).<\/p>\n

5. Despeje uma garrafa de vinho tinto seco na jarra. Aqui, vale a lembran\u00e7a: vinho ruim, sangria ruim. Vinho bom, sangria boa.<\/p>\n

6. Junte \u00e0 mistura uma dose de contreau e uma dose de gim. Mexa bem. Prove a sangria ainda quente, sem gelo. Se estiver muito doce acrescente lim\u00e3o, se estiver muito forte, acrescente vinho. Quando estiver perfeitamente equilibrada, tapa-se com um pano limpo e vai para a geladeira durante \u2013 pelo menos \u2013 24 horas acrescida de pequenas folhas de hortel\u00e3.<\/p>\n

7. No dia seguinte, acrescente folhas de hortel\u00e3 como rodelas inteiras de ma\u00e7\u00e3 e laranja, para enfeitar. Sua sangria est\u00e1 pronta.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o acabou, ou melhor, quando acabar, a \u201cmassa\u201d que fica no\u00a0 fundo da jarra rende novas sangria durante cinco dias bastando adicionando-se metade dos ingredientes, mais a\u00e7\u00facar e vinho. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

*******<\/p>\n

Ps. Queria agradecer ao pessoal da Live AD pelo convite para participar do projeto Inverse My Fridge, \u00e0 querid\u00edssima Fernanda Guedes pelo lindo quadro, e a presen\u00e7a de todos os amigos queridos que, com sua alegria e hist\u00f3rias, transformaram esse apartamento da rua Bela Cintra em um dos lugares mais legais do mundo por algumas horas. Todas as fotos aqui<\/a>.<\/p>\n

Ps2. N\u00e3o acordei de ressaca. \\o\/<\/p>\n

\"Concha<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A festa do vinho: no total, 19 pessoas, 14 garrafas de vinho Concha Y Toro (eu devia ter pedido patroc\u00ednio para os chilenos) de uvas variadas (Carmenere, Merlot e Cabernet Sauvignon Tinto e Branco). Cinco litros de sangria com receita portuguesa (a gente chega l\u00e1) mais seis pacotes de amendoim sem pele, quatro de bolinhas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2420"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}