{"id":16917,"date":"2018-03-03T11:46:57","date_gmt":"2018-03-03T14:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/?p=16917"},"modified":"2018-12-01T21:06:56","modified_gmt":"2018-12-02T00:06:56","slug":"cao-veio-tatuape-promove-harmonizacao-de-cerveja-e-comida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2018\/03\/03\/cao-veio-tatuape-promove-harmonizacao-de-cerveja-e-comida\/","title":{"rendered":"Cerveja + Comida: C\u00e3o V\u00e9io Tatuap\u00e9 e GET"},"content":{"rendered":"

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Na pr\u00f3xima segunda-feira\u00a0 (05\/03), a turma da GET Cervejas Especiais se junta ao pessoal da nov\u00edssima unidade do C\u00e3o V\u00e9io Tatuap\u00e9 para a quarta experi\u00eancia do Cura Para a Segunda do C\u00e3o, uma\u00a0s\u00e9rie de jantares harmonizados com cervejas. Alguns dias atr\u00e1s tive o prazer de prova-los e o resultado agradou bastante.<\/p>\n

Os quatro pratos foram desenvolvidos pelo gastropub do Chef Henrique Foga\u00e7a e surgem devidamente escoltados com as cervejas inglesas da Adnams, marca exclusiva no Brasil da importadora GET. A elabora\u00e7\u00e3o da harmoniza\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o do evento ficou sob responsabilidade do sommelier Riccelli Adriel.<\/p>\n

A primeira edi\u00e7\u00e3o ocorreu originalmente na matriz em Pinheiros em 2016. Contando j\u00e1 com tr\u00eas edi\u00e7\u00f5es de bastante sucesso, a casa e a distribuidora acharam o momento ideal para repetir a dose e poder apresentar ao p\u00fablico as novas unidades rec\u00e9m abertas do C\u00e3o V\u00e9io, “expandindo a cultura cervejeira e a boa gastronomia sem frescura”, conforme assinatura da casa. Abaixo as harmoniza\u00e7\u00f5es que provei:<\/p>\n

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Abrindo o card\u00e1pio, a Adnams Dry Hopped (Galaxy) Lager surgiu harmonizada com a Doberman, uma salada com folhas variadas, queijo tipo gruy\u00e8re, manga, tomate p\u00eara, castanha de caj\u00fa, manjeric\u00e3o, dill e hortel\u00e3 finalizada com molho oriental. Esse \u00e9 o primeiro prato \u00e9 uma entrada, uma “saladinha” que combina muito bem essa interpreta\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica de uma (australian) lager lupulada norte-americana. Belo come\u00e7o!<\/p>\n

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Para o segundo prato, um salto. A harmoniza\u00e7\u00e3o segue com a Adnams Crystal Rye IPA mais o Bulldog Ingl\u00eas do C\u00e3o V\u00e9io Tauap\u00e9, um sandu\u00edche com hamb\u00farguer de kobe bovino, bacon, queijo cheddar, cebola roxa caramelizada e pepino em conserva, servido no p\u00e3o australiano. Absolutamente perfeito!<\/p>\n

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O terceiro prato combina a Adnams Blackshore Stout (escrevi sobre ela aqui<\/a>) com o Mastim, sandu\u00edche de cupim assado lentamente, finalizado na manteiga de garrafa com vinagrete de agri\u00e3o, cebola roxa e tomate servido no p\u00e3o caseiro. O molho \u00e9 o De Cabron Chipotle Maracuj\u00e1, de Henrique Foga\u00e7a. A harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 uma surpresa incr\u00edvel valorizando o cupim, a manteiga de garrafa, o achocolatado e o caf\u00e9. Meu favorito de todo o passeio.<\/p>\n

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Fechando, uma sobremesa. O quarto e \u00faltimo prato re\u00fane a Adnams Broadside (escrevi sobre ela aqui<\/a>) com o Vagabundo, uma rabanada de brioche no p\u00e3o australiano, creme ingl\u00eas com Jack Daniel\u2019s e, nesta vers\u00e3o especial para a Cura Para a Segunda do C\u00e3o, compota de banana. U\u00edsque, cerveja, banana, creme ingl\u00eas e amor.<\/p>\n

SERVI\u00c7O (LIMITADO \u00c1 APENAS 40 LUGARES)<\/strong>
\nCURA PRA SEGUNDA DO C\u00c3O \u2013 C\u00c3O VEIO TATUAP\u00c9
\nDIA: SEGUNDA – 05\/03 \u2013 20h
\nINGRESSOS: R$135,00 + SERVI\u00c7O
\nRua Itapura, 1534 – Vila Gomes Cardim, S\u00e3o Paulo \u2013 SP
\nReservas: Venda de ingressos no local ou pelo fone (11) 2373-3310<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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