{"id":1169,"date":"2008-12-07T23:11:39","date_gmt":"2008-12-08T02:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/blog\/2008\/12\/07\/domingo-de-comida-mexicana\/"},"modified":"2009-05-21T16:55:57","modified_gmt":"2009-05-21T19:55:57","slug":"domingo-de-comida-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.screamyell.com.br\/blog\/2008\/12\/07\/domingo-de-comida-mexicana\/","title":{"rendered":"Domingo de comida mexicana"},"content":{"rendered":"

<\/a><\/p>\n

Miss\u00e3o deste domingo: aprender a fazer chilli, um prato tradicional da culin\u00e1ria mexicana e texana feito com feij\u00e3o, carne mo\u00edda, tomates em peda\u00e7os e pimenta, sem esquecer do tempero, uma mistura do p\u00f3 de pimentas, cominho, alho, cebola e or\u00e9gano. Semana que vem temos entrega de presentes do amigo secreto dos amigos da Lili (n\u00e3o conto quem eu tirei), e ela inventou que n\u00f3s ir\u00edamos cozinhar comida mexicana. Ela inventa e eu vou pra cozinha. Esperta a mineira.<\/p>\n

No s\u00e1bado \u00e0 noite, p\u00f3s Los Pirata (show foda \u2013 fotos aqui<\/a>) e pr\u00e9 Bazar Pamplona, passamos em um P\u00e3o de A\u00e7\u00facar 24 horas atr\u00e1s dos ingredientes. Tive que esperar uns cinco minutos at\u00e9 o a\u00e7ougueiro limpar umas carnes e vir me atender, e quando ele veio ainda trouxe o pedido errado. Pedi 500g de cox\u00e3o mole mo\u00eddo. E ele, depois de cortar e moer a carne: “1 quilo e 200 e muito?”. Resposta afirmativa, ele vai, tira umas 200 gramas e me entrega um quilo. Quase 23h de um sabad\u00e3o, eu n\u00e3o ia discutir.<\/p>\n

Compramos uma s\u00e9rie de coisas especiais para o prato (pimentas, tacos, massa para burritos, feij\u00e3o vermelho, nachos e feij\u00e3o marrom \u2013 n\u00e3o tinha o roxinho que a receita pedia) al\u00e9m de algumas Hoegaarden para abastecer a geladeira e acompanhar no almo\u00e7o. De manh\u00e3, demos um google atr\u00e1s de alguma receita interessante, e Lili achou essa do fim no post em um Yahoo Respostas. Na verdade, fiz uma mistura dela com a de algumas outras que eu tamb\u00e9m tinha olhada, tipo: nesta n\u00e3o vai cerveja, mas coloquei uns 300 ml de cerveja (que uma outra receita exigia) Bauhaus na mistura.<\/p>\n

O come\u00e7o \u00e9 bem simples: frita-se o meio quilo de carne nas tr\u00eas colheres de \u00f3leo por dez minutos e, depois, vai juntando os ingredientes. Chamamos alguns amigos (ir\u00edamos fazer duas receitas aproveitando o outro meio quilo de carne extra al\u00e9m do outro pacote de feij\u00e3o) para experimentar o prato (Adri, K\u00e1tia e Tiago: espero que voc\u00eas estejam bem \u2013 risos), j\u00e1 que se hoje comemos em cinco, na semana que vem vamos ser entre 12 e 15. Melhor errar com menos gente, n\u00e9. Mas deu tudo certo. Reclamaram um pouquinho do excesso de cominho e, sinceramente, acho que n\u00e3o ficou t\u00e3o apimentada quanto deveria ficar, mas valeu a experi\u00eancia e estamos prontos para domingo que vem.<\/p>\n

A receita que segue abaixo foi bem modificada. Acho que, na verdade, cozinhar \u00e9 um pouco disso tamb\u00e9m: adaptar os pratos ao seu gosto pessoal. Tinha impress\u00e3o que iria ser dif\u00edcil demais fazer o chili, mas foi bastante f\u00e1cil (contando que n\u00e3o temos panela de press\u00e3o e Lili deixou o feij\u00e3o de molho de um dia para outro \u2013 ok, Lili dever\u00e1 ganhar uma panela de press\u00e3o em algum dos amigos secretos que ela est\u00e1 participando, mas curto essa id\u00e9ia de deixar de molho de um dia para o outro). \u00c9 um prato perfeito para uma turma de quatro, cinco ou mais amigos. Ainda mais com uma tequila aberta. No nosso caso, nossa Jose Cuervo Especial est\u00e1 prometida. Ent\u00e3o fomos de cacha\u00e7a Germana. Uma del\u00edcia. Experimente em casa.<\/p>\n

Receita<\/strong>
\nIngredientes:
\n1\/2 kg de carne mo\u00edda;
\n3 colheres (sopa) de \u00f3leo;
\n2 cebolas (grandes) em rodelas finas;
\n2 colheres (ch\u00e1) de sal;
\nPimenta-do-reino, pimenta chili, p\u00e1prica, cominho e tomilho a gosto;
\n1 kg de tomates, sem pele e sem sementes, picados;
\n1\/2 kg de feij\u00e3o roxinho ou vermelho cozido.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong>
\nFrite a carne no \u00f3leo, por 10 minutos, mexendo sempre. Junte a cebola, o sal, as pimentas e a p\u00e1prica. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Junte os tomates e o feij\u00e3o (j\u00e1 cozido), tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Acrescente um pouco de \u00e1gua fervente ou mesmo cerveja (200 ml), se for necess\u00e1rio, mexendo de vez em quando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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